香奈兒 N°5 香水成功的五個神秘關鍵

　暢銷 88 個年頭的 CHANEL N°5 香水至今仍是全球銷售第一名的魔法香味，號稱每 30 秒即賣出一瓶，其魅力完全不受時間和地域的限制。它的成功關鍵是什麼？

關鍵一：傳奇的歷史　　

1921年，嘉柏麗．香奈兒不但征服整個巴黎時裝界，在同年夏天由俄羅斯沙皇的堂弟迪米崔（Dmitri）大公爵的引薦下認識了具有完整素養的前沙皇宮廷調香師：恩尼斯鮑，奠定 N°5 香水流傳近百年的經典傳奇。二次世界大戰後，美軍在香奈兒巴黎康朋（Cambon）總店門前，排隊要帶這瓶著名的香水給他們的妻子。

1954年，一名記者訪問瑪麗蓮夢露（Marilyn Monroe）穿什麼睡覺時，她回答：只有幾滴 N°5 ，使得這瓶香水一夕之間成為傳奇。著名普普藝術家安迪‧沃荷（Andy Warhol）在60年代以 N°5 為主角設計一系列9張絹版畫，同時 N°5 也被展示在紐約現代藝術博物館內，被視為20世紀的象徵之一。

關鍵二：夢幻的成份　　

簡言之， N°5 是「一瓶聞起來像女人的香水」，兼具奢華與無窮魅力。
恩尼斯鮑創造出一種沒有主調性的結構，只有驚人的豐富花香。超過80種的成份，第一次在獨特的調和下，藉著乙醛的使用，讓嗅覺的能力被強調出來。1921年，他提供了好幾個樣本給嘉柏麗．香奈兒選了第5號，並請他添加了大量的格拉斯茉莉，因為這是世界上最奢華的天然香水原料，即使被模仿也得付出昂貴代價。 N°5 把香水事業帶進一個嶄新時代，從此天然原料和合成物質能夠和諧相處。對香奈兒而言， N°5 為一種風格定調，此風格將影響所有即將出現的創意。

關鍵三：珍貴的原料　　

N°5 核心配方充滿非常多珍貴花材，關鍵在於其卓越品質的原料，無可取代。

開瓶香味主要構成是伊蘭伊蘭（ylang-ylang）：原生於菲律賓的黃色花朵，香奈兒擷取花朵盛產期最美的11月，加以蒸氣蒸餾法來取得精油。
令人神魂顛倒的五月玫瑰，和諧地開? N°5 的主體香味：格拉斯是世界上唯一生產五月玫瑰（Rosa Centifolia）所在。每年只有在五月開花，花期持續三週。必須要在清晨、太陽尚未曬傷其脆弱花瓣之前採收它，並且要立刻把它加工成香膏，再做成原精。這是香奈兒認為留下濃郁香氛最好的方法，所以產量極低：一公噸的花材只能獲得1.5公斤的香精油。
格拉斯茉莉，則是令 N°5 充滿神奇魅惑的持續香味：
格拉斯茉莉生長於格拉斯和艾斯特洛（Esterel）的山麓丘陵上，其特別之處在不同環境下會有不同味道，不同的人使用也會有不同香味。在 N°5 中完美表達出眾的女性特質。且香奈兒擁有屬於自己的花田以確保品質。


關鍵四：嚴格的品質　　

香奈兒在巴黎近郊擁有自己的香水製造廠。現任鼻子賈克波巨確保所有香水製造的每個環節，完全符合香奈兒超高標準。

步驟一：調香實驗室裡，他篩選檢視製作 N°5 的所有成份，尤其是在玫瑰與茉莉的採集上更顯重要，因為這些花卉，會受到氣候條件影響，使香氣產生些微變化。

步驟二：運用最先進的技術：層析儀（Chromatography）、質譜儀（Spectrometry）、氣味測定法（Olfactometry）來進行分析與嗅覺檢視。

步驟三：從原料調和到酒精添加，每一個步驟都根據編號的步驟，按部就班地進行操作。

步驟四：最後確認始終需由嗅覺完成，一個經驗豐富的「鼻子」加上嗅覺記憶，象徵著無與倫比的專業敏感度。透過雙重檢視過濾，造就了 N°5 最高的可信度。

步驟五：香水製造傳統中精緻的蜜蠟封瓶技術（Baudruchage）：先以人工方式在瓶頸部位加諸一層薄膜，再以兩排黑珍珠棉紗固定，以確保密封性。最後以香奈兒雙C標誌的黑色蜜蠟封印，證明瓶身從未開啟的原封性。

關鍵五：卓越的形象　
　
N°5 廣告有一種特定模式，藉由一種無法仿效的美學語言，讓嘉柏麗．香奈兒的精神永垂不朽。首開名人代言之先例，挑選在影視界的知名人士，藉助她們具創造力的才能，豐富香奈兒品牌價值。1953年即有 N°5 首支電視廣告問世，而曾經代言過 N°5 的名人，例如當年被「Look」形象雜誌譽為「年度最美麗女人」封號的凱瑟琳‧丹妮芙（Catherine Deneuve）、80年代氣質女星卡洛‧波桂（Carole Bouquet）與後來的艾絲泰娜‧華倫（Estella Warren）等。2004年，由妮可基嫚（Nicole Kidman）和紅磨坊導演巴茲·魯赫曼（Baz Luhrman）合作的 N°5 廣告，以巨星風采詮釋一段香味與愛情追求的故事，獲得全球熱烈迴響，2009年則是由「艾蜜莉異想世界」導演尚皮耶‧居內（Jean-Pierre Jeunet）與奧黛莉‧朵杜(Audrey Tautou)聯手演繹出一段精采的香水、旅行與愛情的浪漫情節。

香奈兒 N°5 香氛系列：
香水(Eau de Parfum)：
淡香水(Eau de Toilette)：
低調奢華版(Eau Premiere)：

<<最新香奈兒 No5 香水迷你電影>>

~~一段來自東方快車上的香味邂逅　跨越 2300 公里的香水愛情故事~~

男、女主角從巴黎在前往土耳其伊斯坦堡的東方快車夜車上首度相遇，卻錯過了相識時機，女子輾轉難眠後來到車廂窗邊，藉由晚風吹拂寄送她的思念與香味。然而，來到了伊斯坦堡後，因為錯過渡輪的她，只得等在岸邊隨手拍起四周照片，也許是命運使然，男子身影無意間被她攝進了鏡頭裡，彷彿命定式的巧合在等待著她，或許..男子也在尋覓著。冥冥之中，正是 N°5 牽起兩人的聯繫，男子追隨著她的腳步，不需言語也不需眼神再次確認，兩人最終相擁於一片鑲有香奈兒 CC LOGO 的馬賽克地磚上，鏡頭由上而下呈現出兩人之間流露出的濃郁思念。
可至官網欣賞： www.chaneln5.com

Storyboard 版權
Dessin / Drawing: Maxime REBIERE
Recadrage interdit / Cropping forbidden
Mention obligatoire / Compulsory mention: © CHANEL

香奈兒(Gabrielle Chanel) 最具影響力的設計師

香奈兒(Gabrielle Chanel)不僅領先了時尚潮流，她還領先了她自己。如果你仔細審視當今赫赫有名的設計師，如Tom Ford, Helmut Lang, Miuccia Prada, Jil Sander, Donatella Versace, 你會發現儘管每個設計師的風格各有特色，但他們卻在某方面承續了香奈兒的精神。75年前，她首創“男裝女裝混穿”和“低調的奢華”，一直到二十世紀末的今天，仍能看到她對流行世界的影響。

香奈兒絕對不會說她自己是女性主義者，相反的，她以身作則，不斷提醒女士們要如何表達“女人味”。然而，她的服裝設計卻解放了女人。香奈兒向“溺水”的女性兩次丟出“救生圈”：一次是20年代，一次是50年代。她親自示範，把本來是男人專利的款式、質料和服裝的細節移作女裝，同時她還進一步把休閒服也化作時尚的語言。從她創作過程的演進，你可以看出“實際需要”和“叛逆精神”如何化為一襲一襲實穿又美麗的衣裳。在香奈兒剛起步時，她負擔不起當時流行鑲飾繁複的女裝，因此她另闢蹊徑，以男士觀賞賽馬的休閒上裝，創造出女裝的流行。香奈兒不只創造服裝，她一手倡導的風格、走路的姿勢、生活的方式....都成為二十世紀精神的代表。拋棄了緊身束腰、鯨骨裙箍與長髮，使用肩背式皮包與織品套裝，使女人更為自由。


香奈兒在巴黎社交界十分活躍，很容易便結交了二年代與三年代的貴族、百萬富翁、詩人與藝術家。在她的豪華宅邸中，她招待過許多名流：芭蕾名家狄亞格列夫、現代派巨擘畢卡索、超現實主義大師達利、俄國作曲家史特拉汶斯基都是她的座上賓。而這些在藝術界的菁英份子，汲汲於“革舊時代的命”“ 成一家之言”，香奈兒也是如此。名劇作家Cocteau說：“她好像奇蹟附身似的。她創作的方式，恐怕只有畫家、音樂家、詩人才會賞識。”

到60年代，香奈兒卻成了她一直想顛覆的對象－她成了有錢有名的上流社會成員。可是看當年的紀錄片，她也許不再年輕氣盛，但你還是能看出上了年紀的她一樣地桀傲不馴。她是從“帽子”開始“社會革命”的。她創造出簡潔線條的女帽，大獲好評。當時“美好年代”流行的帽子非常“巨大”而繁複，她嗤之以鼻：“戴那種帽子腦子還能活動嗎？”的確，即使最嚴苛的批評家也不得不承認，香奈兒是個用腦子的女人。從她對logo的巧妙運用，她對包裝的重視，她對人心透徹的了解，甚至於被模仿的重要… 她所做的每一件事都告訴你，這個女人不簡單。

我們常看到相片裡的她銜著一根煙，或站在她著名的Art Deco的鏡牆前。沒錯，時尚世界是有許多煙幕和鏡子般的反射。因此我們也不必苛責為什麼香奈兒在提及她的身世時，有那麼多謊話、發明和修正。連Prada也說：“她真是天才。很難推論出是什麼令她如此特別。也許就是因為她非常想與眾不同，非常想獨立。

她的一生也是令人難料。香奈兒早年像孤兒一樣在教會學校長大，1971年，以87歲之齡，在她常住的麗池酒店與世長辭。當年，她17歲時，修女們為她在一個小店覓得裁縫徒弟的工作，結果她卻“不識好歹”故意丟掉這份差事，跑去小酒館作“歌女”。小酒館沒能讓她一砲而紅，但她卻因緣認識了許多“有頭有臉”的花花公子。她先是得到Etienne Balsan的資助到巴黎去開了她第一家女帽店，跟著又認識了他交遊圈的朋友，相貌堂堂的Arthur “Boy” Capel. Capel 出資贊助她在巴黎開了CHANEL MODES(香奈兒時尚屋)，十分成功，明星與流行仕女都成為她的顧客。然後在法國濱海渡假勝地Deauville和Biarritz又開了分店，她創造的寬鬆針織服裝，搭配裙裝和皮帶，使時裝業興起了革命性的變革。當時她所造成的流行風潮，其實就是她自己設計給自己穿的衣服的翻版。她所用的質料也很家常，就是帶有伸縮性的佳績(jersey),當時多作為男士的內衣。


到1920年代，香奈兒在社會、性別和時尚革命所發揮的影響力如日中天，她自己已成為活生生的傳奇。30年代初期，美國好萊塢請她去設計明星的戲服。她差一點嫁了當時歐洲最有錢的男人－英國的西敏公爵。婚事告吹之後，她豪氣萬千地說：“西敏公爵夫人已經有好幾個了，但香奈兒只有一個。”其實，香奈兒也有好幾個呢，例如，她的吉普賽裙（多層荷葉邊裙），繞了一圈又一圈的珠鏈和黑白喬其紗、鑲滿水晶小珠“閃閃動人”的晚禮服，就跟她早期的佳績服和小黑洋裝判若兩人。不過，最令她聲名歷久不衰的，應屬1924年，她推出了裝在Art Deco 瓶中的液態黃金：香奈兒5號香水。這是有史以來，第一瓶以設計師為名的香水。她在商業界的成功是史無前例的。


第二次世界大戰時，香奈兒據傳與納粹軍官“走得很近”而在眾怒難犯的壓力下，她結束營業，淡出時裝界，遠赴瑞士避鋒頭。

大戰結束後，她又回到巴黎，以71歲高齡在Cambon街重開沙龍。有人說她重開服裝店，是為了要“振興”香水的銷路。也有人說，她是看不慣時尚界流行的“亂七八糟”的東西。而承繼香奈兒“香火”的首席設計師Karl Lagerfeld分析，香奈兒能成功的捲土重來，是因為“她在50年代能有‘距離’，更能焠鍊出CHANEL Look. 時代和流行文化終於趕上了她的腳步。”

在歐洲，她的首度復出本來遭到嚴厲的詆評，但是美國消費者卻非常激賞，衣服都來不及賣。1969年，凱瑟琳赫本在百老匯搬演她一生的故事，大家都稱她Coco 而成名了。香奈兒超越了服裝牌子的意含，成了時代的象徵。


圖／文　CHANEL 香奈兒 CHANEL N°5 香水

<原載Time Magazine June 8, 1998>